About Soleil

ごあいさつ

  • オーナーシェフ　松山　智広

    オーナーシェフからのごあいさつ

    カレーという料理に魅せられた一人の不器用な男が、ある日突然会社を辞め、
    料理の世界に飛び込みました。
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    ”有名人が選ぶ人気ロケ弁当ランキング”の常連、オーベルジーヌ四谷店で
    必死に腕を磨き研鑽を重ねること7年間。
    ついに2013年12月、「欧風カレー ソレイユ」をOPENさせました。
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    店名の「ソレイユ soleil」とは、フランス語で太陽を意味する言葉。
    太陽って、人間はもちろんあらゆる生命体にとって無くてはならないものですよね。
    その存在なくしては、どんな生物も生きていくことは出来ないという。
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    「欧風カレー ソレイユ」も、お客様にとって欠かすことの出来ない、
    絶対に必要な存在でありたいと願いを込めて、店名としました。
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    素材や調理法にとことんこだわった、魂を込めた料理とおもてなしで、お客様に
    「お腹も心も満腹になって、元気になって頂きたい」と願っております。
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    でも実際は、私の方がお客様から元気を頂いている事のほうが多い気がします。
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    「美味しかったよ。また来るよ」 space
    そんな一言が、私やスタッフを何よりも元気にしてくれます。
    私達にとっては、きっとお客様が太陽なんですね。
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    そんな素敵な出会いに日々感謝の気持ちを忘れず、
    今日もお客様のご来店を、心よりお待ちしております。 space

こだわり

  • フォンド・ボー

    2日間煮込んだ玉ねぎの甘みと、牛骨や香味野菜を長時間煮込んでとった フォン・ド・ヴォーの旨みが味の決め手です。

  • 豊富なメニュー

    定番のカレーメニューだけでなく、期間限定メニューや、ドライカレーを挟んだサンドイッチなど、他のお店には無いような斬新なメニューもご用意しております。

  • 素材

    食材は納得できるものを厳選して仕入れており、本当に美味しいと思えるものだけをお出ししております。 そこに一切の妥協はありません。

  • 店内

    木の暖かみやレンガの風合いをいかした優しく落ち着いた空間で、お客様にゆっくりとくつろいで頂きたいと願っております。

  • 手作り

    カレーはもちろんのこと、オードブルやデザートなども手作りにすることでお客様に自信をもって安心・安全をお伝えすることが出来ます。

  • アクセス

    麹町駅、半蔵門駅から徒歩3分、四ツ谷駅、市ヶ谷駅から徒歩10分と好アクセス。 お近くにお越しの際は是非お立ち寄りください。